LA VIGNE

Les vignes de baco plantées sur les sables fauves du Domaine profitent d'une exposition idéale sur des coteaux orientés sud sud-ouest.​ Les vignes les plus jeunes ont 35 ans tandis que les plus vieilles dépassent les 60 ans. Leur longévité est le gage du soin qui leur est apporté.

 

L'enherbement est de mise, préservant ainsi la vie microbiologique des sols et la petite surface de 2 hectares cultivée nous permet de porter une attention toute particulière à nos cèps de vigne.

 

La vinification est faite de manière naturelle, sans ajout de produit oenologique afin d'obtenir un vin acide à bas degré d'alcool, propice à la distillation.


 

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